I 'Hellstrøms grønne hemmeligheter' står det grønne i sentrum, og forfatterne fokuserer på det jordnære og enkle. Boken fremhever grønnsakenes betydning på middagsbordet, og gir leserne et innblikk i enkle, men smakfulle oppskrifter. Eyvind Hellstrøm og Anita Rennan deler sine erfaringer fra kjøkkenet, hvor intuisjon og kunnskap om ingredienser forenes i et mangfold av retter. Som de selv nevner, handler hverdagsmaten om å kombinere kjærlighet til grønnsaker med både sjømat og kjøtt for å skape fulle middager. Deres filosofi om jordnær mat krever en balanse mellom smak, konsistens og estetikk, og de oppfordrer leserne til alltid å inkludere minst én grønn ingrediens i sine måltider, enten som hovedkomponent eller som tilbehør. Denne tilnærmingen gir både trygghet og styrke, som en hyllest til klassikeren skipper'n Popeye og hans kjærlighet til spinat. Oppdag magien i grytene og lær å skape enkle, men smakfulle retter som hever hverdagsmåltidene til nye høyder.
