I boken "Mat mot kreft" tar professor Rune Blomhoff for seg den viktige forbindelsen mellom kosthold og kreft. Med enkle, men effektive endringer i kostholdet, kan man forebygge kreft og forbedre helse både under og etter kreftbehandling. Boken gir en grundig gjennomgang av hvordan ulike typer matvarer og matvaner påvirker risikoen for kreft og behandlingens effektivitet. Med over 32 000 nordmenn som hvert år får kreftdiagnose, samt mer enn 260 000 som lever med sykdommen eller har hatt den tidligere, er det avgjørende at både pasienter og deres pårørende får nyttige råd og veiledning om kostholdets rolle i kreftomsorgen. Rune Blomhoff presenterer ny forskning og kunnskap som gir solid og pålitelig informasjon, slik at leserne kan navigere gjennom det ofte forvirrende landskapet av kostholdsråd og helsepåstander som florerer i media og på nettet. Dette er en viktig bok for alle som ønsker å redusere risikoen for sykdom og forbedre livskvaliteten for de som allerede er rammet av kreft.
