KAI Shun Classic-serien er kjent for sin utsøkte kvalitet og unike håndverk, noe som har gjort den til en favoritt blant profesjonelle kokker verden over. Disse knivene er laget av det høyt anerkjente VG-MAX-stålet, omgitt av 32 lag damaskusstål, som sammen gir en eksepsjonell skarphet og holdbarhet. Denne konstruksjonen sikrer at knivene beholder sine overlegne skjæreegenskaper over lang tid, selv med hyppig bruk. Det ergonomiske, D-formede håndtaket er laget av PakkaWood, et slitesterkt komposittmateriale som gir et trygt og komfortabelt grep. Håndtakets utforming og balanse med bladet gjør at knivene ligger perfekt i hånden, noe som gir presis kontroll ved hver skjæring. Med en hardhet på 61 HRC (±1) på Rockwell-skalaen, har KAI Shun Classic knivene en hardhet og skarphet som gjør dem pålitelige og holdbare i bruk. Håndlaget i Japan etter gamle samuraiteknikker, er KAI Shun Classic-serien en ekte kombinasjon av tradisjon og moderne teknologi. Disse knivene er ikke bare praktiske verktøy, men også en investering i kvalitet og estetikk som vil løfte enhver matlagingsopplevelse.
