The Kind Earth Cookbook tar deg med på en plantebasert reise full av ekstraordinære kulinariske opplevelser. I denne boken finner du energigivende og smakfulle oppskrifter som er enkle å lage. Her er alt fra frokoster, snacks, salater, dipp, veganske burgere, hovedretter til desserter – alt designet for å pleie både kropp, sinn og sjel. Hver oppskrift er skapt med et ønske om å 'være forandringen'. Mange begynner å innse at et sunt, plantebasert kosthold ikke bare er til nytte for vår dyrebare planet og våre medskapninger, men også for oss selv. Anastasia Eden har en utrolig dybde av medfølelse for alt som lever. Hun følger sitt hjerte og omfavner det som rører sjelen hennes, og stoler på at livets utfordringer og ufullkommenheter er der for å lede oss tilbake til helhet, kjærlighet og medfølelse. Etter å ha blitt veganer for 25 år siden, begynte hun å utvikle deilige og næringsrike oppskrifter som viser hvor enkelt og inspirerende plantebasert matlaging kan være. I tillegg til å lede inspirerende og vennlige plantebaserte workshops, deler Anastasia sin lidenskap for mat med entusiasme.
