Oac Bioaet er en uforglemmelig kokebok som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Vietnam, samtidig som den hyller Nini Nguyens egne røtter fra New Orleans. Denne boken er anerkjent som en av de beste kokebøkene i året av både NPR, Strategist og Smithsonian Magazine. Her finner du en spennende samling av moderne og ekstra-spesielle vietnamesiske oppskrifter, fra elskede klassikere som Vermicelli fra Hanoi med grillt svinekjøtt og tre varianter av phở, til unike retter med en vri av New Orleans, som Southeast Asian Jambalaya og Sticky Fried Shrimp Bánh Mì. Nini Nguyen, som har fått sitt virke også som deltaker i Top Chef, gir oss et innblikk i vietnamesisk matlaging, der ordet 'dac biet' symboliserer noe spesielt og luksuriøst. Hun viser oss hvordan man kan heve en rett ved å tilsette små, overraskende ingredienser, som salte kaviar på svinekjøtt fylt med blekksprut, eller en frisk vri med ingefær og lime i en dipp. Med klare og enkle instruksjoner, veileder Nini deg gjennom de forskjellige stegene for å skape en uforglemmelig middag. Denne kokeboken er et must for både nybegynnere og erfarne kokker som ønsker å utvide sitt repertoar med smakfulle retter som kombinerer det beste fra vietnamesisk og New Orleans-kjøkkenet.
