Med et stadig voksende imperium av tretten restauranter har Nobuyuki Matsuhisa blitt en av verdens mest omtalte restauratører, og han regnes av mange som den største sushi-kokken i verden. I sin etterlengtede debutbok, "Nobu: The Cookbook", deler Matsuhisa hemmelighetene bak sin spennende og nyskapende japanske matkunst. Boken gir et innblikk i Nobus kulinariske kreasjoner, som er bygget på prinsippene om enkelhet – kunsten å bruke enkle teknikker for å fremheve smakene av de beste ingrediensene havet har å by på, samt hans unike kombinasjoner av tradisjonell japansk matlaging og fantasifulle elementer. Her får leseren muligheten til å oppleve den magiske blandingen av smaker og teknikker som har gjort Nobu-navnet synonymt med kvalitet og innovasjon innen gastronomi.
