Kokkelære av Tom Victor Gausdal ble kåret til Årets beste norske kokebok i 2015, og juryens begrunnelse fremhever at dette er et omfattende og uunnværlig oppslagsverk som absolutt bør finnes på hvert kjøkken. Boken er et must for alle amatørkokker som ønsker å heve sine matlagingsferdigheter. Har du noen gang drømt om å lage mat som en profesjonell kokk? Da er Kokkelære den perfekte veiledningen for deg. Med over 1000 oppskrifter delt inn i mer enn 50 kapitler, er denne kokeboken en av de mest allsidige og nyttige som noensinne er utgitt på norsk. Den gir deg tilgang til kokkenes hemmeligheter, teknikker og tips som vil berike dine matlagingskunnskaper. Kokkelære dekker alle aspekter ved matlaging og gir deg verdifulle råd om hvordan du kan anvende kunnskapen i ditt eget kjøkken. Hvert kapittel er rikt på innhold, og du vil for eksempel finne hele 44 ulike metoder for å tilberede poteter, samt oppskrifter på nesten 150 forskjellige retter. Med denne boken vil du kunne realisere drømmen om å lage smakfulle måltider med profesjonalitet.
