Korean BBQ av Bill Kim er en uformell og praktisk guide til grilling med koreansk-amerikanske smaker, hentet fra den prisbelønte kokken Bill Kim fra Chicagos bellyQ-restauranter. Med 80 nøye utvalgte oppskrifter tilpasset for hjemme kokker, tilbyr boken passende erstatninger for vanskelige ingredienser. Bill Kim, som er født i Korea og oppvokst i Midtvesten i USA, kombinerer disse to kulturene i sitt verk. Dette er ikke en tradisjonell koreansk kokebok, men en koreansk-amerikansk utgivelse, som vektlegger samlinger rundt grillen både på hverdager og i helger. Kim lærer bort grunnprinsippene for den koreanske grillen ved hjelp av smaksprofiler som kan tilpasses den enkelte grillers preferanser, og presenterer en imponerende rekke oppskrifter. Boken innledes med syv mesterlige sauser (og tre krydderblandinger), noe som gir leserne muligheten til raskt å lage et variert utvalg av retter, inkludert Hoisin og Yuzu Edamame, Kimchi Potetsalat, Kori-Can Svinekoteletter, Seoul til Buffalo Reker, og BBQ Krydrede Kyllinglår.
