Boken 'MJØD' av Søren Lyshøj tar leseren med på en fascinerende reise gjennom mjødens rike historie, fra de eldgamle bryggemetodene i Kina til vikingtiden. Mjød, en drink som vikingerne ofte satte pris på, er i realiteten ikke øl, men vin. Gjennom de islandske sagaene finner vi de første nevningene av denne honningbaserte drikken. Videre utforsker boka mjødens betydning i middelalderen, med oppskrifter som ble høyt verdsatt. Historiske referanser fra Olaus Magnus i 'De Nordiske Folks Historie' fra 1555 og Danmarks første kokebok fra 1616, gir en dypere forståelse av mjødens plass i kulturhistorien. 'MJØD' går grundig inn på bryggeprosessen, oppbevaringsteknikker og hvordan ulike typer honning påvirker smaken av mjøden. Leseren får også tilgang til både klassiske og moderne oppskrifter på varierte mjødvarianter, som rabarber-mjød, mjød med mjødurt, kirsebær-mjød og mjød-savage. Søren Lyshøj, en dyktig tegner, biavler og brygger, har dedikert de siste 20 årene til å perfeksjonere kunsten av mjødbrygging, først i sitt eget hjem og deretter i større skala på sitt eget bryggeri. Sammen med sin kone Camilla driver han Østervang Gaard på Sjælland, hvor de deler sin lidenskap for denne unike drikken.
