I boken 'Land of Fish and Rice' tar Fuchsia Dunlop oss med på en kulinarisk reise til Jiangnan-regionen, kjent for sin rike matkultur og delikate retter. Med sin dype kjærlighet til både regionen og dens gastronomi, formidler hun en overflod av kunnskap som fanger essensen av et kjøkken der ferske råvarer fra innsjøer, elver, åkre og fjell står i sentrum. I denne boken utforsker Dunlop de typiske tilberedningsmetodene og de viktigste ingrediensene som preger Jiangnan-kjøkkenet, fra riseddik og soyasaus til vårfrø og ingefær. Hennes oppskrifter spenner fra enkle, rustikke retter til mer forkjælte delikatesser, og inspirerer både nybegynnere og erfarne kokker til å ta i bruk sin wok. Med en kombinasjon av informativ og engasjerende skrivekunst, inviterer boken leseren til å oppdage en verden av smak og tradisjon som har vært verdsatt i århundrer.
