"Food in England" ble en umiddelbar klassiker da den først ble utgitt i 1954. Dette mangfoldige verket, som kombinerer oppskrifter, anekdoter, praktiske tips, trylleformler og historie, har hatt en betydelig innflytelse på utallige engelske kokker og matforfattere siden den gang. Med både humor og visdom undersøker Dorothy Hartley det uendelige mangfoldet av engelsk matlaging, samt en rekke aspekter ved engelsk livsstil og kultur. Fra oppførselregler for et middelaldersk bankett til hvordan man lager den perfekte potetmos, fra tilberedning av krabbe til den ultimate oppskriften på jordbær med krem – "Food in England" vil glede alle som beundrer og nyter moderne britisk cooking. Dette er en uimotståelig reise gjennom århundrer med kulinarisk historie, illustrert med Hartleys egne livlige tegninger. Boken gir et unikt innblikk i Englands fortid.
