Sous vide er en matlagingsmetode hvor man tilbereder mat i vakuumforseglede poser i et vannbad ved en nøyaktig temperatur. Denne teknikken sikrer at maten blir jevnt tilberedt, samtidig som den bevarer saftene og aromaene som ofte går tapt ved tradisjonelle tilberedningsmetoder. Kjøtt, spesielt, blir mørt og saftig når det tilberedes sous vide. Profesjonelle kokker som Heston Blumenthal har lenge favorisert denne matlagingsmetoden og har fremhevet den i sine TV-programmer. Nå tilbys det vannbad av høy kvalitet til rimelige priser, slik at alle kan dra nytte av denne innovative matlagingsmetoden hjemme i sitt eget kjøkken.
