Paleo-trenden har fått en massiv oppslutning over hele verden, og oppfordrer nysgjerrige diettelskere til å se tilbake på sine forfedres spisevaner for å finne en 'ny' måte å spise på som unngår korn, det meste av melkeprodukter og prosesserte matvarer. Men er bøker om Paleo-dietter i stand til å gi oss den riktige informasjonen? Var paleolittiske og ancestrale dietter virkelig kornfrie, lavkarbo og basert utelukkende på magert kjøtt? I "NOURISHING DIETS" tar den bestselgende forfatteren Sally Fallon Morell leserne med på en reise inn i kostholdet til våre primitive forfedre fra ulike deler av verden, fra australske aboriginere til pre-industrielle europeere. Gjennom denne tilnærmingen avliver Fallon Morell flere myter knyttet til Paleo-dietten og veileder leserne mot hva de faktisk bør spise. Boken belyser nøkkelprinsippene i tradisjonelle dietter fra ulike kulturer som er rike på næringsrike animalske fettstoffer, nøye tilberedte korn og belgfrukter, organisk kjøtt, karbohydrater som yams og kassava, benkraft, salt, og laktovegetabiliserte matvarer som er rike på enzymer og gunstige bakterier. "NOURISHING DIETS" innleder med en diskusjon om disse essensielle kostholdselementene.
