Eat Like a Human: Nourishing Foods and Ancient Ways of Cooking to Revolutionize Your Health

I "Eat Like a Human: Nourishing Foods and Ancient Ways of Cooking to Revolutionize Your Health" tar arkeolog og kokk Dr. Bill Schindler oss med på en reise tilbake til våre forfedres kosthold og matlagingsmetoder for å oppnå optimal helse og vitalitet. I en tid der vårt forhold til mat er preget av forvirring og usikkerhet, tilbyr denne boken en klar vei fremover. Med stadige endringer i hva som anses å være sunt — fra veganisme til ketogen diett — kan det være utfordrende å navigere i de mange alternativene. Men ifølge Schindler er hemmeligheten til bedre helse, vekttap, et energisk liv og å redde planeten ikke knyttet til kaloritelling eller restriksjoner. I stedet fokuserer han på viktigheten av å gjenlære hvordan vi skal spise som mennesker. Dette innebærer å finne mat som er rik på næringsstoffer, og å tilberede denne maten ved hjelp av metoder som frigjør essensielle næringsstoffer og gjør dem tilgjengelige for kroppen vår — akkurat slik våre forfedre gjorde for å ikke bare overleve, men også blomstre. Gjennom innsiktsfulle skildringer og evidensbasert informasjon, gir Schindler oss verktøyene til å transformere vårt forhold til mat og helse.