Boken "Food, Risk and Politics" tar for seg risikopolitikken rundt mattrygghet. Matrelaterte risikoer får ofte mye oppmerksomhet i media, noe som kan påvirke rasjonell debatt og hemme fornuftig politikk. I denne boken forklarer Ed Randall hvorfor slike situasjoner oppstår, og han fremmer bevisstheten om behovet for en godt informert og åpen offentlig debatt om mattrygghet. Randall argumenterer for at dette er det beste middelet mot politikk som bygger på frykt, skandaler og kriser. Boken synergerer dyktig de ulike aspektene ved mattrygghet og risikopolitikk, noe som gir en berikende opplevelse for akademikere og studenter innen politikk og mediefag. Den vil også fange oppmerksomheten til forskere fra andre disipliner, spesielt innen sosialpsykologi og matvitenskap. Med sitt livlige og lettleste språk gir boken innsikt i mattrygghet og risikopolitikk som vil engasjere både beslutningstakere og den allmenne leser. Dette verket lover å bistå oss alle i å håndtere mattrygghetsspørsmål på en mer intelligent og vellykket måte.
