Mat spiller en avgjørende rolle for militærprestasjonen, men er også sentral i sosiale interaksjoner og grunnleggende for vår identitetsfølelse. Soldatene under Den store krigen beholdt sine matpreferanser, selv når de iførte seg uniform, og rasjonene fra hæren, som i stor grad bestod av dåsekjøtt og hardt brød, tilfredsstilte ofte ikke behovene deres. Den daværende ernæringsvitenskapen hadde kun en begrenset forståelse av vitaminer og mineraler, og soldatene fikk ofte en diett som, gitt knappe ressurser og logistikk, var høy på kalorier, men lav på smak og variasjon. Akkurat som i dag, var soldater i aktiv tjeneste knyttet til hjemmet gjennom de omtenksomme matpakkene de mottok; en smakebit av hjemmet i skyttergravene. Denne boken bruker de personlige beretningene fra mennene selv for å utforske et emne som var sentralt ikke bare for deres fysiske helse, men også for deres følelsesmessige overlevelse.
