I boken 'The Book of Salt' vurderer en personlig kokk om han skal følge sine arbeidsgivere, Gertrude Stein og Alice B. Toklas, til Amerika. I denne sammenheng reflekterer han over sin ungdom i det franske kolonivietnam, årene han tilbrakte som matros til sjøs, samt dagene han tilberedte måltider for de fremtredende skikkelsene i den tapte generasjonen. Boken fanger essensen av hans reise, og utforsker temaer som identitet, tilhørighet og kultur i en tid preget av forandringer. Det finnes også en leserguide tilgjengelig for de som ønsker å utdype sine tanker rundt teksten. Boken er nå tilgjengelig som nyutgivelse.
