I 'Medium Raw' tar Anthony Bourdain oss med på en dyptgående reise gjennom endringene i restaurantverdenen og kokkefaget siden han utga sin banebrytende bok 'Kitchen Confidential'. Bourdain, som har blitt en global kulinarisk ambassadør, deler sin unike innsikt og erfaring som både kokk og matelsker. Han drar oss inn i sitt tidligere liv som journeyman-kokk og kontrasterer det med sin nåværende status som profesjonell mat- og drikkeanmelder, og avdekker de nyeste trendene og tidløse utfordringene i gastronomiens verden. Gjennom en rekke personlige refleksjoner, ærlige kritikker og skarpe observasjoner av noen av de mest omdiskuterte figurene i matindustrien, stiller han oss det tankevekkende spørsmålet: 'Hvorfor lage mat?' En reise fylt med både humor og alvor, 'Medium Raw' er en uunngåelig lesning for alle som elsker mat og er fascinert av historiene bak den.
