De siste måltidene til de dødsdømte fanger vekker vår nysgjerrighet ved å gi oss et blikk inn i den forstyrrede psyken hos personer rett før deres død. Dette avsluttende måltidet fungerer som en siste gest fra systemet, en påminnelse om at selv om disse morderne, voldtektsforbryterne og skurkene som er omtalt i boken har begått avskyelige handlinger, er de fremdeles mennesker. Ironien ved å gi en kriminell mat før de avlives med elektrisk stol eller dødelig injeksjon går ikke ubemerket hen hos mange av de innsatte, noe vi vil se i noen av deres valg. De kontroversielle og fascinerende siste måltidene til de dømte vil fortsette å vekke oppmerksomhet så lenge dødsstraff eksisterer. Boken inneholder en kort historie om kokkene som tilbereder måltidene, samt fortellingene bak de siste måltidene til over to dusin kjente dødsdømte fanger (oppskriftene er også inkludert, selvfølgelig).
