Miyabi Artisan 6000 MCT gyutoh er en allsidig kokkekniv på 20 cm som kombinerer japansk håndverk med moderne materialer. Den egner seg til oppgaver som å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og filetere fisk. Den middels lange bladlengden gjør kniven enkel å kontrollere samtidig som den takler større ingredienser effektivt. Knivens kjerne består av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Bladet er omgitt av to lag rustfritt stål i hamret Tsuchime-stil, som gir et karakteristisk utseende og reduserer at mat klistrer seg fast. Dette gir både praktisk nytte og et visuelt løft. Eggen er håndslipt etter Honbazuke-metoden og gir en vinkel på rundt 19 grader. Håndtaket i pakkawood er designet for godt grep og balanse. Kniven produseres i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti, noe som gjør den til et solid og pålitelig valg for alle som bruker kniv daglig på kjøkkenet.
