Kokk Eric Cook deler sine signaturoppskrifter fra Sørstatene, Cajun og Creole, og gir leserne et innblikk i kulturen i New Orleans i denne dynamiske kokeboken. Med omtrent 120 oppskrifter på mat og cocktailer, kombinert med livlige og fengende kulinariske fotografier som fanger kokkens rock-and-roll stil, tilbyr Cooks nye bok, 'Modern Creole: Cooking with New Orleans Culture and Culinary Traditions', en reise gjennom de ulike sjangrene av Sørstatene, Cajun og Creole. Oppskriftene er designet for hjemmebakere som ønsker å lage måltider som er både spesielle og tilgjengelige, enkle nok for hverdagen, men imponerende nok for festlige anledninger. Cooks restauranter drar inspirasjon fra Voodoo-historien og kulturen i New Orleans, og leserne vil også finne hint av dette i kokeboken. Oppskrifter som Rød fisk court-bouillon, en rik og krydret fiskegryte som presenteres med hele fisken, og Kylling Gizzard Grillades, som tilberedes sakte med karameliserte løk, er bare noen av høydepunktene som vil fenge både nybegynnere og erfarne kokker.
