Velkommen til det merkelige og overraskende universet av norske mattradisjoner. 'Norwegian Food' er en underholdende introduksjon til 22 av de mest berømte norske rettene, utviklet siden vikingtiden og som fortsatt nyter stor popularitet i dag. Boken tar leseren med på en reise gjennom historien til tradisjonell norsk mat, forklarer hvorfor nordmenn utviklet disse rettene, og hvordan de har tett sammenheng med overlevelse i det harde klimaet i landet på toppen av Europa. I tillegg tilbyr boken en kulinarisk bakgrunn som gir innsikt i de overraskende sosiale atferdene man vil kunne observere i Norge. Å forstå mattradisjonene gir en dypere forståelse av hvordan samfunn fungerer, samt hvordan lokalbefolkningen lever og kommuniserer.
