Oppdag en verden av friske, aromatiske, fruktige, krydrede, røykfulle, søte, sure og skarpe smaker med boken "Moorish" av Ben Tish. Her presenterer han 100 fantastisk inspirerende oppskrifter som bringer de livlige smakene fra det sørlige Middelhavet inn i ditt eget kjøkken. Da maurerne invaderte, ble de dristige krydderne og solfylte, eksotiske smakene fra Nord-Afrika og den arabiske verden kombinert med den karakteristiske maten i Middelhavet. Det var denne strålende fusjonen av smaker som først fanget britiske kokk og forfatter Ben Tishs interesse, og førte hans matkunst i en ny retning. "Moorish" er en samling av autentiske oppskrifter som er inspirert av Bens lidenskap for regionen, sammen med noen av hans egne unike vendinger og tolkninger. Boken er delt inn i kapitler som speiler Bens måte å lage mat på hjemme – fra raske og forfriskende småretter og hans notoriske grillretter, til late helgefrokoster og saktekokte retter som fyller hjemmet med fyldige dufter fra Middelhavet.
