Kokos kommer fra kokospalmen (Cocus nucifera), en tropisk plante som tilhører palmetrefamilien. Den blir mellom 20 og 30 meter høy, og kokosnøttene har blitt brukt i århundrer på grunn av næringsinnholdet. Kokosnøtten er en kokospalmefrukt og ikke en egentlig nøtt, men en drupe.
