I "The Nutmeg Trail" utforsker den prisbelønte forfatteren Eleanor Ford hvordan århundrer med krydderhandel og kulturell utveksling har formet verdens mattradisjoner. Boken fungerer som en unik og opplysende guide til matlaging med krydder, der leserne får innsikt i smaksprofiler og hvordan ulike krydder kan brukes, kombineres og lagres for å gi dybde og kompleksitet til retter. Noen krydder tilfører sødme, mens andre gir aroma, styrke, skarphet, syrlighet eller jordsmonn. I denne samlingen finner man 80 oppskrifter beriket med krydder, som følger sporene fra den gamle maritime handelen gjennom Indonesia, Malaysia, Kina, Vietnam, Thailand, Sri Lanka, India, Iran og Emiratene. Eleanor Ford kombinerer grundig historisk forskning med en reiseskribents nysgjerrighet og en kokk's sans for smak. Boken er også preget av spennende historier som viser hvordan krydder fra den indiske havregionen – den opprinnelige kilden til krydder – gjennom tidene har blitt integrert i matlagingen over hele verden.
