Boken 'Quay' av Peter Gilmore er en feiring av de fantastiske smakene og den kulinariske kunsten som definerer dette prisbelønte restauranthuset, ansett som et av verdens 50 beste. Gjennom sin unike naturinspirerte filosofi og enestående evne til å presentere råvarer på en organisk og kunstnerisk måte, gir Gilmore leserne et eksklusivt innblikk i sin kreative prosess. Boken er fylt med vakre fotografier og illustrasjoner som fremhever opplevelsene ved å spise på Quay. Her finner du resepter på både den uimotståelige sjokoladekaken med åtte teksturer og restaurangens berømte 'havperler'. Hver oppskrift inviterer deg til en inspirerende reise gjennom smaker, teksturer og teknikker. Enten du vil begynne med en enkelt komponent eller bygge opp til en imponerende rett, vil denne boken gi deg en visuell og kulinarisk opplevelse som du sent vil glemme.
