I boken 'Kost og spisevaner i 1800-tallet' utforskes matvanene blant ulike samfunnslag i denne fascinerende epoken. Gjennom en serie artikler belyses ikke bare de sosiale forskjellene når det gjelder kosthold, men også introduksjonen av nye matvarer, som for eksempel poteten, som endret måten folk spiste på. I tillegg får vi innsikt i de kulinariske redskapene fra denne tiden, som komfyren, som revolusjonerte matlagingen. Boken tar også for seg to bemerkelsesverdige drikkevarer: det tradisjonelle ølet og den nyoppdagede sjokoladen, og gir dermed en omfattende forståelse av hvordan kostholdet utviklet seg i løpet av 1800-tallet.
