I "Naturleg; enkle matoppskrifter og jordnære gleder" tar Margit Dale oss med på en inspirerende reise inn i råvarenes rike, basert på kortreiste ingredienser og dype, stolte tradisjoner fra Setesdal. Boken er en ode til matens verden, hvor Dale gjenskaper gamle matlagingsmetoder og gjør dem praktisk anvendbare for det moderne samfunnet. Dette er ikke bare en kokebok; det er en guide til å omfavne bærekraftig matpraksis og å fange essensen av sesongens goder gjennom hele året. Med varme og entusiasme deler Margit Dale sin kjærlighet til mat, og inviterer leserne til å dyrke egne råvarer og høste fra naturens overflod. Hennes innsiktsfulle og lettfattelige råd gjør det både spennende og tilgjengelig å lage mat fra bunnen av, uavhengig av om man befinner seg på en gård i Setesdal eller i en urban leilighet på Grünerløkka. Oppskriftene er en harmonisk blanding av tradisjonelle og moderne retter, alltid med fokus på norske råvarer og smaker. Boken er ikke bare informativ, men sprudler også av livsglede og takknemlighet for naturens rikdom. Den oppfordrer leserne til å la sesongene påvirke sitt kosthold og til å sette pris på de enkle gledene ved god mat. Valerie Kubens fra Fædrelandsvennen gir "Naturleg" terningkast 5 og beskriver boken som "en nytelse for øyet og en fryd å lese", med tekst som hyller det naturlige og nytelsesfulle i "slow food"-tradisjonen, mens fotografiene tilføyer en ekstra dimensjon av poesi til opplevelsen.
