Produktbeskrivelse
I boken "Mad About Raw" presenteres leserne for en ny vri på rå mat og utfordrer grensene ved å gjenoppfinne råkosen gjennom innovative matlagingsmetoder. Boken inneholder et variert utvalg av oppskrifter, og tilbyr både dehydrert råmat og sous vide-tilberedte retter, sammen med rent rå oppskrifter som ikke krever spesielle teknikker for å frembringes. Med hele 60 fullt rå og smakfulle retter, som til sammen består av over 100 oppskrifter, er dette en gastronomisk opplevelse som setter rå mat på kartet. Oppskriftene er delt inn i fire kapitler: frokost, moderne hovedretter, nostalgiske hovedretter og tidløse dekonstruerte søte retter. Leserne kan forvente å finne kreative oppskrifter som forbedrede smoothies, juicer, sprø biter, supper, salater, bananbrød, kokosfrie wraps, crêpes, quiche, pasta med seig konsistens, pizza, ravioli, ratatouille, börek, sarma, risotto, gnocchi, pavlova, gianduja, banoffee, og mye mer. Alle oppskrifter er helt rå, veganske, glutenfrie, uten raffinerte sukkerarter og melk, og kombinerer i stor grad middelhavs- og nordisk kjøkken. Hver oppskrift er nøye utformet for å gi en unik smaksopplevelse.
