Etter å ha avdekket hemmelighetene bak sjokolade, tar Franckie Alarcon oss med på en gourmetoppdagelse av sushi, den unike retten som har erobret verden! Men hvor godt kjenner du egentlig sushi? For å forhindre dette, reiste forfatteren til Japan for å møte alle aktørene bak skapelsen av denne ekte kulinariske kunsten. Fra den tradisjonelle stjernekokken til den unge kokken som utfordrer normene, samt håndverkerne og produsentene som bidrar, dekker denne boken de mest emblematiske japanske produktene fra A til Z. Dette er en fascinerende reise av oppdagelse som underveis også gir oss et dypere innblikk i Japan som kultur.
