Never Trust A Skinny Italian Chef av Massimo Bottura

‘Never Trust A Skinny Italian Chef’ er en hyllest til den trestjernede restauranten Osteria Francescana og den imponerende 25-årige karrieren til sin kjøkkensjef, Massimo Bottura, kjent som 'Jimi Hendrix av italienske kokker'. I 2016 ble Osteria Francescana kåret til verdens beste restaurant av S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards. Denne restauranten er ikke bare en av Italiens mest anerkjente, men også en smeltedigel av moderne kunst og innovasjon innen italiensk gastronomi. I denne boken tar Bottura, som også er kjent fra Netflix-serien 'Chef's Table', oss med på en reise gjennom sin kulinariske verden, der han trekker på moderne kunst som inspirasjon for sine nyskapende retter som leker med italienske kulinariske tradisjoner. Boken er delt opp i fire kapitler, der hvert kapittel tar for seg en spesifikk periode i Botturas karriere og utviklingen av Osteria Francescana. Her finner du 50 oppskrifter, hver ledsaget av forklarende tekster som gir innsikt i Botturas inspirasjon, ingredienser og teknikker. Med flotte fotografier av Stefano Graziani og Carlo Benvenuto, markerer 'Never Trust A Skinny Italian Chef' Botturas første bok – en must-have for matelskere og de som ønsker å forstå kunsten bak hans kulinariske mestring.