Vinner av Observer Food Monthly Cookbook of the Year 2013, 'Jerusalem' er en kulinarisk reise fra de berømte kokkene Yotam Ottolenghi og Sami Tamimi, som også er bakmennene til den bestselgende 'Ottolenghi: The Cookbook'. Deres imponerende restaurantkjede er kjent for innovative smaker, stilfullt design og eksepsjonell matlaging. Boken tar utgangspunkt i Jerusalem, en felles hjemby for Yotam og Sami, som ble født der samme år, med Sami på den arabiske østsiden og Yotam på den jødiske vestkanten. Etter nesten 30 år møttes de i London, og oppdaget at de delte et språk, en historie og en kjærlighet for fantastisk mat. 'Jerusalem' inneholder 100 inspirerende og tilgjengelige oppskrifter fra Yotam og Sami, plassert i det kulturelle og religiøse mangfoldet som kjennetegner denne unike byen. Med innflytelser fra de muslimske, jødiske, arabiske, kristne og armenske samfunnene, samt et middelhavsklima, er utvalget av ingredienser og stiler imponerende. Oppskriftene spenner fra supper som krydret frikkeh-suppe med kjøttboller, til kjøtt og fisk som kylling med karamellisert løk og kardemomme-ris, og havabbor med harissa og roser. Også inkludert er grønnsaker og salater som krydret rødbete-, purre- og valnøttsalat, samt bønner og korn som safranris med bær og pistasjnøtter. For den søte avslutningen er det oppskrifter på kaker og desserter, inkludert klementin- og mandelsirupkake. Med fantastiske oppskrifter og vakker fotografering gjennom hele boken, fremhever 'Jerusalem' de overdådige Ottolenghi-rettene i en blendende setting.
