Boken "The Trouble with Snack Time" av Jennifer Patico utforsker de komplekse sammenhengene mellom klasse og rase i konteksten av de såkalte 'cupcake-krigene'. I en tid preget av debatter om reformer av skolelunsjer, intense konflikter rundt hva som skal serveres i klasserommet, samt økende bekymringer for barnefedme, har kostholdet til amerikanske barn blitt en presserende utfordring for mange foreldre. Mange av de matbevisste foreldrene er godt utdannede, progressive og hvite, og selv om de ofte uttrykker verdien av mangfold når det gjelder rase og klasse, sliter de med bekymringer knyttet til mindre utdannede eller økonomisk utsatte foreldre som kan tilby barna sine usunne matalternativer. Gjennom omfattende feltarbeid i et charter skolesamfunn i urbane Atlanta, hvor hun deltok på skolens arrangementer, møter etter skoletid, lunsjkamer og private hjem, avdekker Patico de dilemmaene foreldrene står overfor når de balanserer et ønske om sosial inkludering med et behov for kontroll over hva barna deres spiser. På bakgrunn av intervjuer og etnografisk observasjon argumenterer hun for at holdningene til middelklasseforeldre angående mat er et speilbilde av underliggende neoliberale kapitalistiske verdier.
