«Når dyr dør» er en banebrytende samling av essays som dykker dypt inn i de komplekse og ofte ubehagelige forholdene mellom mennesker og andre arter, med et særlig fokus på dyrenes død, som i stor grad er forårsaket av menneskelig aktivitet. Denne innovative boken samler fremstående forskere fra ulike fagfelt for å utforske det utfordrende området dyredødsforskning. Perspektivene spenner over samfunnsvitenskapene, humaniora, biologiske fag og stemmer fra utenfor akademia. Samlingen tilnærmer seg dype spørsmål om hvordan dyredøden oppleves av både dyrene selv og menneskene. Den utforsker hvordan mennesker rasjonaliserer dyrenes død og hvordan de utnytter avdøde dyr, samtidig som den belyser sammenhenger mellom dyredød og viktige samfunnsspørsmål som rase, kolonialisme, kjønn, kapitalisme og andre systemer av ulikheter som mennesker har etablert og opprettholdt. Gjennom en konfrontasjon med disse temaene, oppfordrer boken leserne til å reflektere over eget forhold til dyreliv og død.
