Nopalito av Gonzalo Guzman og Stacy Adimando er en prisbelønt kokebok som tar leseren med på en kulinarisk reise gjennom det mangfoldige og smakfulle mexicanske kjøkken. Med en imponerende samling av 100 autentiske oppskrifter fra de regionale tradisjonene i Mexico, presenterer kokeboken essensen av smakene fra blant annet Puebla, Mexico by, Michoacán og Yucatán. Guzman, som er kjøkkensjef ved den populære restauranten Nopalito i San Francisco, deler sin kjærlighet for ferske råvarer fra havet og jorden, og viser hvordan enkle ingredienser som masa og chiles kan forvandles til fantastiske retter. I tillegg til oppskriftene gir boken innsikt i den rike kulturen og tradisjonene som ligger til grunn for mexicansk matlaging. Blant høydepunktene i boken finner vi smakfulle retter som sprø røde quesadillas med braisert svinekjøtt og svinefett, ristet mais med crema, malt chili og queso fresco, tamales med rød krydret solsikkefrømole, samt chorizo stekt på takke med salsa. Denne kokeboken er både en hyllest til autentisk mexicansk mat og en løfterik guide for de som ønsker å utforske og mestre dette mangfoldige kjøkkenet.
