I boken «Animals and Humans» utforskes forholdet mellom mennesker og dyr i Skandinavia fra romersk jernalder til vikingtiden. Forfatteren analyserer den gamle nordeuropeiske mytologien, der fantasifulle skapninger med sterke karaktertrekk ble skapt, og belyser dyrenes betydning i menneskenes liv. Ifølge gammelskaldenes oppfatninger ble både virkelige og mytologiske dyr i Midgard brukt som representanter for menneskelige egenskaper og reflekterte samfunnets sosiale hierarki. Gjennom dyrene kunne mennesker også uttrykke sin sanne natur og kontrollere makter som var høyere enn dem selv. Ved å kombinere funn fra arkeologi og gammelskaldenes tekster, diskuterer denne boken dyrenes funksjonelle, symbolske og kognitive betydning, samt de etiske implikasjonene av dyrenes rettigheter.
