Norsk mat med Andreas Viestad er en hyllest til den rike norske matkulturen og de varierte råvarene vi har tilgjengelig. I denne boken presenterer Viestad en samling av over 100 oppskrifter som gjør det mulig å tilberede våre kjære klassikere på en enkel og inspirerende måte, samtidig som han gir dem en moderne vri. Enten det er den tradisjonelle kokte laksen med agurksalat og pepperrotrømme eller den spennende bakte laksen med ingefær og soyasaus, finner du noe for enhver anledning. Boken rommer også klassikere som fårikål, men hever samtidig nivået med honningglasert lammelår og nydelig bacalao. Andre retter som rypebryst, finnbiff og reinsdyrcarpaccio beriker utvalget, og Viestad deler også en oppskrift på hjemmelaget krokanis og forfriskende akevittsorbet. Når hverdagsmiddagene kommer på bordet, kan du trå til med lapskaus, seibiff med løk, medisterkaker, ertesuppe og rødspette med remulade. Med denne boken vil du oppdage at norsk mat handler om mer enn bare tradisjon; det er en kilde til glede og kreativitet i kjøkkenet. Andreas Viestad, en anerkjent kokk og forfatter av flere prisbelønte kokebøker, leder deg gjennom en smakfull reise mens han også deler sin ekspertise fra matspalten i Dagbladet Magasinet og sitt engasjement ved Geitmyra gård i Oslo, et senter for matkultur.
