Nutrition for Dance and Performance av Jasmine Challis

«Nutrition for Dance and Performance» er den første omfattende læreboken skrevet av en erfaren kostholdsekspert som spesialiserer seg på ernæring for dansere. Denne boken er skapt for å gi både dansere under opplæring og instruktører praktiske råd om kosthold som fremmer helse og ytelse. Den er også av stor betydning for danseprofesjonelle. Med en grundig og omfattende dekning av alle ernæringsemner knyttet til dansere, belyser boka de ulike situasjonene dansere står overfor, blant annet daglig trening og øving, forberedelser til toppprestasjoner, skader, immunernæring og håndtering av stress knyttet til kosthold. Boken inneholder også spesifikke råd for enkeltindivider, inkludert dansere med typisk 1-diabetes og kliniske tilstander relatert til tarmhelsen. Den veileder leseren gjennom makronæringene som utgjør dietten, forklarer deres kjemiske strukturer og deres rolle for helse og optimal ytelse. Leserne får innsikt i hvordan de kan estimere sine energibehov og næringsinntak basert på deres trenings- og konkurransesituasjoner.