Boken 'Saladology' av Theo Kirwan og Jack Kirwan er en inspirerende samling av over 100 oppskrifter som tar salatmat til nye høyder. Med en tilnærming preget av kreativitet og friskhet, viser forfatterne hvordan en salat kan være både smakfull og tilfredsstillende. Inspirert av deres lidenskap for kvalitetsingredienser, begynner reisen til dette verk i det øyeblikket Jack Kirwan oppdaget smaken av en nyplukket, perfekt moden tomat fra hagen ved Ballymaloe Cookery School. I tillegg til en rekke enkle side-retter, omfatter boken også spennende oppskrifter på grønnsaker, nudler, pasta samt fisk- og kjøttretter. 'Saladology' hylles av både kritikere og lesere, med beskrivelser som 'noe av det beste innen Ottolenghi-stil matlaging' fra Irish Times, samt anerkjennelse fra The Times som fremhever Kirwan som 'kongen av salater'. Denne kokeboken er ikke bare en oppskriftbok, men en feiring av det mangfoldige og smakfulle kjøkkenet som inspirerer enhver til å omfavne sunn og velsmakende matinspirasjon.
