Boken 'Once' forteller historien om en ung jødisk gutt som er fast bestemt på å rømme fra barnehjemmet han bor på. I et okkupert Polen under andre verdenskrig er han motivert av et sterkt ønske om å redde foreldrene sine fra nazistene. Gjennom kamper for overlevelse og håp, utforsker han mot, kjærlighet og styrken av menneskelig ånd i møte med urettferdighet.
