I "Dark Calories" av Dr. utfordres vi til å revurdere kostholdet vårt på en dyptgående måte. Boken avdekker den sjokkerende sannheten om vegetabilske oljer og deres skjulte skadevirkninger. Visste du at en stor porsjon frityrstegte poteter laget med vegetabilsk olje kan ha tilsvarende toksisitet som å røyke 24 sigaretter? Uforholdsmessig mange av kaloriene vi inntar, mellom 25 og 45 prosent, stammer fra disse tilsynelatende uskyldige oljene, som faktisk kan være mer skadelige for helsen din enn sigaretter. Enten du handler på helsekostbutikk eller supermarked, skjuler mange matvarer seg bak ingrediensetiketter som forteller om vegetabilske oljer som bomullsfjær, mais, raps, soyabønner, solsikke og saflor. Disse ingrediensene bidrar til ukontrollerbar sult, betennelse, svingninger i blodsukkeret og til og med psykiske lidelser. Gjennom innholdet i "Dark Calories" får leserne innsikt som kan endre hvordan vi forstår mat og kosthold for alltid.
