I likhet med boken "From Field to Fork" (OUP, 2015) tilbyr Paul B. Thompson en lettfattelig og oppdatert analyse av samtidens etiske spørsmål knyttet til mat. Thompson omtolker Peter Singers arbeid om hungersnødhjelp i lys av historien bak finansiering av utviklingsbistand gjennom matvarehjelp. Videre forsvarer han lokaldrevne kosthold mot filosofiske kritikere, og analyserer etikken rundt matmerking med utgangspunkt i J.S. Mill's verk "On Liberty". Boken dykker også inn i dagens sentrale etiske spørsmål knyttet til mat ved å sammenligne antropologiske og toksikologiske tilnærminger til forurensning, samt forsvare en revidert oppfatning av landbruksmessig bærekraft. Disse temaene gir en inngangsport til en ny tilnærming innen praktisk etikk som kombinerer pragmatisk språkfilosofi, historisk tolkning av agrarisk tenkning og nyere filosofisk skriving om rase og strukturell rasisme.
