"Savoring Gotham" utforsker fremveksten av New York Citys globale kulinariske stjernetilstand gjennom 570 lett tilgjengelige, men grundig forskede A-Z oppføringer. Boken tar leserne med tilbake til de innfødte amerikanerne som kom til området 5 000 år før New York ble en by, og som dyrket mais, squash og bønner som europeiske og andre nybyggere senere omfavnet. Den gir en omfattende og historisk informert oversikt over mat og drikke i NYC. Her finner man oppføringer om mat og drikke samt virksomheter som har sin opprinnelse i byen, etniske kulinariske påvirkninger, den unike karakteren til hver bydel (og flere nabolag innenfor bydelene), viktige utdannings-, kultur- og forlaginstitusjoner knyttet til mat i byen, biografier om sentrale kulinariske personligheter (både levende og avdøde), samt utvalg fra byens matprodusenter, matimportører og restauranter. I tillegg inkluderer boken oppføringer om New Yorks varierte gastronomiske landskap.
