Boken "The Oxford Handbook of Food Ethics" tar for seg det akademiske feltet matetikk, som kombinerer innspill fra flere disipliner, inkludert filosofi, antropologi, økonomi, miljøvitenskap, geografi, jus og sosiologi. Gjennom flere tiår har forskere fra disse områdene studert matsystemet og de etiske, sosiale og politiske problemene knyttet til det. I løpet av de siste årene har det vært en betydelig økning i filosofisk arbeid om disse temaene, hvor det hentes inn fra en rekke litteraturer innen praktisk etikk, normativ etikk og politisk filosofi. Denne håndboken tilbyr et utvalg av det filosofiske arbeidet innen forskjellige områder av matetikk, som konvensjonelt jordbruk og alternative metoder, dyrevelferd, forbruk, matrettferdighet, matpolitikk, arbeidere i matindustrien, samt forholdet mellom mat og identitet. Boken fungerer som en nyttig ressurs for både studenter og fagfolk som ønsker en dypere forståelse av etikk knyttet til mat.
