Det finnes mye motstridende informasjon om kosthold og helse, og problemer som fedme og matallergier øker globalt, til tross for sunne kostholds-kampanjer som 'fem om dagen'. I denne korte, men grundige innføringen gir David Bender en enkel, men autoritativ veiledning til de viktigste prinsippene for menneskelig ernæring og et sunt kosthold.
