I Remember følger den atten år gamle Barbara som forlater hjemmet sitt i Irland for å starte et nytt liv som au pair i London. Sammen med håpet om å legge den tragiske døden av sin lillebror bak seg, blir hun snart en del av Finch-familien, hvor hun får ansvar for den unge jenta Matilda. Men ikke lenge etter ankomst avslører familien at de skal til Camargue i Frankrike for sommeren, og Barbara blir med på reisen. Hun oppdager raskt at hun er en del av en lang rekke au pairer som har kommet og gått, og at Finch-familien bærer på sine egne problemer. Olivia, moren, fremstilles som både vakker og skjør, mens faren John er overdrevent vennlig. Deres datter, Matilda, er konstant syk, noe som ytterligere kompliserer Barbara sin situasjon. I løpet av sommeren blomstrer Barbaras seksualitet, og hun blir forelsket for første gang, takket være en person som vekker følelser hun aldri har kjent før. Samtidig som hun betror seg om sine bekymringer for Finch-familien, innser hun at hennes observasjoner viser dypere problemer enn hun hadde forestilt seg, og at konsekvensene av hennes innsikt vil bli ødeleggende. Handlingen utspiller seg på de mystiske saltmyrene i Sør-Frankrike, hjemsted for de berømte hvite hestene, flamingoene og svarte tyrer.
