«Pan y Dulce» av Bryan Ford er en banebrytende ny bok som utforsker bake tradisjonene i Latin-Amerika. I denne boken får leserne en unik innsikt i hvordan man kan tilføre klassiske brød og bakverk ny energi gjennom en dypere forståelse av kulturen og historiene knyttet til hver oppskrift. Ford har forandret vår oppfatning av baking, og fjerner det euro-sentriske perspektivet fra håndverket. Han åpner opp for et bredere perspektiv som feirer de mangfoldige bake tradisjonene fra Latin-Amerika, med en enkel og tilgjengelig tilnærming til både oppskrifter og teknikker. Med oppskrifter som Pan de Mole, Medialunas, Palmeritas, Pan Frances, Flan og Arepa Dulce de Maiz, viser denne boken skjønnheten og bredden av latinamerikansk baking. «Pan y Dulce» er en uunnværlig bakebok for alle hjemmebakere som ønsker å utvide sin forståelse av bakekunst og utforske søtsaker, brød og mer som vitner om en rik kulturell arv.
