«Diet and Nutrition in Oral Health» er en omfattende resurs for alle som ønsker å forstå sammenhengen mellom kosthold, ernæring og tannhelse. Boken er spesielt utviklet for tannhelsepersonell som ønsker å integrere ernæringsrådgivning i sitt kliniske arbeid. Til tross for den stadig voksende bevisstheten om viktigheten av ernæring for oral helse, kan mange helsearbeidere føle seg usikre når det gjelder å gi kostholdsanbefalinger til pasientene sine. Denne boken gir en lettfattelig tilnærming til emnet, med praktiske modeller, retningslinjer og forslag som gjør det mulig å håndtere kostholdsråd på en like trygg måte som dukker opp i diskusjoner om fluor og andre forebyggende tiltak. Den fungerer som en «how-to» manual for kostholdsscreening og veiledning, og den kan også brukes som en referanse for spesifikke ernæringsemner, livsfasegrupper eller helse-relaterte tilstander. For undervisere er det tilgjengelig et instruktørhåndbok med presentasjonsutkast, diskusjonsemner og PowerPoint-presentasjoner for å supplere kurset.
