Cod: A Biography of the Fish That Changed the World
Produktbeskrivelse
«En sjarmerende fiskefortelling og en perfekt gave til din favoritt sjømatkokk eller fiskeentusiast. Men i bunn og grunn er det en bitter økologisk fabel for vår tid.» - Los Angeles Times. "Cod: A Biography of the Fish That Changed the World" gir en uventet og livlig fremstilling av verdenshistorien sett gjennom det beskjedne torskefisket, skrevet av den bestselgende forfatteren av "Salt" og "The Basque History of the World". Boken handler ikke bare om én fiskeart, men fungerer nesten som en historie om verden, med torsken som tilbakevendende hovedperson. Torsk var grunnen til at europeere la ut på seilturer over Atlanteren, og uten den ville de ikke ha gjort det. Hva spiste vikingene i det iskalde Grønland og på de fem ekspedisjonene til Amerika beskrevet i de islandske sagaene? Jo, torsk - fryst og tørket i den frostige luften, deretter brutt opp i biter og spist som hardt brød. Hvilken mat sto sentralt i middelalderens kosthold? Torsk igjen, solgt som saltet av baskerne, et gåtefullt folk med en mysterisk, ubegrenset tilgang til torsk. Etter hvert som vi navigerer gjennom århundrene med torskens historie, avdekkes fascinerende beretninger om hvordan denne fisken har påvirket kultur og samfunn.
