Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes

Denne boken gir svar på mange kjøkkenutfordringer i en praktisk og lettfattelig format. Harold McGee, en av verdens fremste eksperter på matlagingens vitenskap, gir nå sin autoritative rådgivning til matelskere. "Keys to Good Cooking" fungerer som en uunnværlig følgesvenn til oppskriftsbøker. Den er en pålitelig kilde for å avdekke mangler i oppskrifter og samtidig hjelpe kokker på alle nivåer med å optimalisere matlagingen. Boken oversetter moderne matlagingsvitenskap til nyttig informasjon, som tar hjemmesjefene fra markedet til bordet, og lærer dem de beste metodene for å velge, tilberede og presentere et fantastisk utvalg av mat. "Keys to Good Cooking" er en uvurderlig ressurs for alle som ønsker å lage mat med kvalitet og presisjon.